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蓝莓的鲜果质量如何判断
发表时间:2017-06-23     阅读次数:24519     字体:【 】     来源:乐山李子    作者:admin


蓝莓在如今市场上随处可见,价格也有较大差异,那么,我们在购买蓝莓的时候,如何判断蓝莓鲜果的质量。

对于一种水果来说,小编认为当然是新鲜的时候吃比较好,但是也是不乏有些人喜欢吃干果。我们平常在挑选新鲜的水果的时候,都是根据水果的颜色,气味还有外表的一些特征来判断这个水果好不好吃的。那么今天我们从外表和内在来判断蓝莓的质量吧!
看见一种水果,印入我们眼帘的首先是它们的颜色,比较优质的蓝莓的蓝莓果实的颜色通常是呈现蓝紫色或者紫黑色的,果实的表面没有任何的损伤,磨伤,虫伤等。蓝莓大小比较均匀,没有特别大的也不会有特别小的,而且比较饱满。一眼望去,蓝莓的表面没有任何的杂质,色泽明亮有光泽。当你品尝蓝莓的时候,会感觉蓝莓味道酸度和甜度比较适中,果肉比较细腻,具有其他水果没有的独特的滋味,果皮很薄。

除了我们在蓝莓表面上可以看出来的以及我们能够品尝出来的味道。对于蓝莓,在这方面的专家有自己判断蓝莓果实的质量的一套标准,或许我们对于这些成分不是很熟悉,而且判断这些成分的指标我们也无法用普通的工具测量出来。这些指标在现实生活中不太可能出现,只是个理想上面的数据,因此我们只需要对这些数据做一个大概的了解就够了。

比较幼稚的新鲜的蓝莓果实,其中的一些成分的指标是可以被测量出来的,但是还是有些成分的指标是无法被测量出来的,比如蓝莓果实中的农药残留量,汞和镉的量是无法被测量的。新鲜的质量好的蓝莓果实要求其中的铅的含量在每一千克的蓝莓中小于0.02毫克,无机砷的含量要小于0.01mg/kg,总黄酮的含量要大于1100mg/kg,维生素C的含量要大于20g/kg,维生素E的含量要大于38g/kg,总糖的含量要大于70g/kg,脂肪的含量在1.5g/kg-2g/kg,总酸的含量在4g/kg-7g/kg以及碳水化合物的含量要在11%-14%。

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